宝和祥纪廿方茶401批次开汤品鉴

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  和祥宣传材料介绍,纪廿方茶是为纪念经典九二方茶诞生二十周年,于2012年首次推出(好吧,我承认二十年前的九二方茶,我没喝过)

  打开茶样小袋,干茶应该压得很紧,不错(赞一个),条索油亮,肥壮,匀整,颜色偏暗绿,并不像当年新料,预测是2-3年的陈料。隔着包装就闻到了茶香,香气很清新淡雅,盖碗,取干茶8克左右,水(市政过滤水),洗茶2遍,第一泡10秒,以后每泡加5秒出汤,第一泡汤色有些淡,清澈发亮,入口微苦,而后很快就化开了,舌底和两颊生津的感觉很迅猛,喝后口腔有淡淡的清香,回甘快而绵长,第二泡汤色金黄透亮,晶莹剔透,香味内敛,这种香是沉在水里的香味,而不是浮于表面的香气!入口涩感明显,但退得快,喝着总体来说很舒服,口感比较饱满,水路细,喉韵佳,汤感厚度比较好。而且这款茶非常耐泡,10泡后,口感汤色依然表现稳定,最后5分钟闷泡,尾水清甜。最后说说叶底,芽叶肥壮,采摘等级高,柔软,嫩匀,略显碎。

宜兴紫砂壶的文化

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  宜兴紫砂壶,始于明代正德年间。宜兴紫砂壶是艺术品,它形制优美,颜色古雅。另一方面,它又是实用品,明清两代,伴随着瓷器的兴盛,宜兴紫砂器艺术也突飞猛进地发展起来。邵友兰,清道光年间人,是当时的制壶名家之一。也是当代紫砂大师顾景舟先生祖母的前辈人。邵友兰善做仿古器型,尤以;配泥精致,质坚如玉为一绝。所用印章有椭圆式带边纹的;阳羡邵友兰制,还有带边的方章;友兰秘制,小印楷书;友兰二字,铭刻一般署名;二泉所作。由于紫砂艺人的印章材料坚固,一般可以沿用若干年,甚至终生都在使用,因此印章款的鉴别是判断紫砂壶作者的一个直接依据。  1950年至1960年的宜兴紫砂壶,是具有明显时代特征的品种,这个时期的紫砂工艺,可以说是紫砂制造工艺能够流传至今、发扬光大的一个重要原因。二十世纪五十年代初期,历经战乱的宜兴紫砂从业者仅存五十多人,而制壶的老艺人更只剩下二十多人。在人民政府的扶持下,老艺人组织起了合作社,恢复了紫砂壶的生产。这个时期出现了朱可心、王寅春、蒋蓉、顾景舟、吴云根、裴石民等一批壶艺大师,这些大师的作品,精品迭出,砂质优良,工艺规范,受到了壶具收藏爱好者的追捧与青睐。

宋代茶膏的制作工艺

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  茶膏的制作工艺!赵汝砺在其著作《北苑别录》中曾有关于茶膏工艺的记载:茶既熟谓茶黄,须淋洗数过。方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏。先是包以布帛,束以竹皮,然后入大榨压之,至中夜取出揉匀,复如前入榨,谓之翻榨。

  这段话的意思是:蒸熟的茶叶称茶黄,茶黄得淋水数次令其冷却,先置小榨床上榨去水分,再放大榨床上榨去油膏。榨膏前用布包裹起来,再用竹皮捆绑,然后放到大榨床下挤压,半夜时取出搓揉,再放回榨床,这是翻榨。

  需要说明的是,《北苑别录》的作者赵汝砺在写到这里之后,又缀上几句话:盖建茶味远而力厚,非江茶之比。江茶畏流其膏,建茶唯恐其膏之不尽,膏不尽则色味重浊矣。

安溪高档乌龙茶出口俄罗斯_实现零的突破

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  近日,经福建检验检疫局检验合格,1个整柜原产于安溪县龙涓乡举源茶叶专业合作社的定制高档乌龙茶顺利出口到俄罗斯东方港。该批乌龙茶共计4465公斤、货值8.62万美元,不仅实现安溪县乌龙茶直接出口俄罗斯零的突破,而且单价每公斤19.3美元,是我国出口乌龙茶均价的6倍,单批出口量更为安溪高档乌龙茶走出国门以来之最。

“中国乌龙茶之乡”安溪县列全国重点产茶县首位。现有茶园面积60万亩,年产茶叶6.7万吨,其中直接和间接出口茶叶上万吨,此前主要出口日本、新加坡、菲律宾、中国香港等10多个国家和地区。以往,该县出口乌龙茶以中低档次为主,主要供给国外公司作为茶水饮料或袋泡茶的原料。此批高档乌龙茶,为根据俄罗斯民众的饮食文化和消费习惯而特别定制的三种不同口味乌龙茶,为安溪出口营销的创新,也将是我国茶叶出口一个新的风向标。

安溪铁观音:长沙县倒春寒冻坏高档毛尖茶

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    受两次冷空气影响,本月我县最低气温降至零下1℃。记者从县农办获悉,强霜冻天气致使我县北部山区出现结冰现象,全县春茶生产直接经济损失超过6000万元。(安溪铁观音)

 据统计,3月上、中旬低温及强霜冻,全县9.1万亩茶园100%受灾,尤以早芽性品种白毫早、碧香早、福大61受灾最重,严重受灾面积5.5万亩,占可采摘面积的68%,对春季名优茶生产造成巨大损失。截至3月18日,全县春茶产量仅100公斤,比去年同期减产130吨,产值减少6420万元以上,1100亩新栽茶苗冻死。(安溪铁观音)

安溪铁观音香飘国际非遗节

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  铁观音香飘国际"非遗节"

  6月1日,由文化部、四川省人民政府和联合国教科文组织主办的第二届中国成都非物质文化遗产节在成都隆重开幕。作为4个国家级文化生态保护试验区之一的福建省“闽南文化生态保护试验区”亮相博览会。安溪铁观音制作技艺

和泉州提线木偶在此次博览会中广受欢迎。

  安溪铁观音制作技艺是国家级非物质文化遗产项目,八马茶业和魏荫名茶分别代表安溪铁观音“皇帝赐名”说和“观音托梦”说参加博览会,企业通过图片展示、视频播放、现场演示、产品品饮,安溪茶文化艺术团通过精彩绝伦的安溪铁观音茶艺表演,为大会送上香韵具佳的非遗产品,成为大会的一大亮点。

安溪铁观音茶叶的调理和保养

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  寒冬时节,气温低下,日短夜长,人体流动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御严寒之余。也不要仅仅为了知足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。安溪铁观音在中国积厚流光,每当想起舒服的景象多是一杯茶,一页书的场景与诗情画意相伴着的场景,铁观音是名茶,关于铁观音品茗的讲究可媲美珍玩古董,可谓是千回百转,不乏其人,只是关于茶的精髓,关于这铁观音你真正知道的是多少?中国人喜欢饮茶,饮茶透露着的不仅是茶叶文化的气味,更是蕴含着茶文化几千年的底蕴。但也许很少会有人知道,饮茶有可能也会造成对茶叶营养的铺张。而茶叶中的精髓是否被你连同茶根一起倒掉了呢? 

安溪铁观音茶叶的口感

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  E口感是衡量溪铁观音茶叶品质的关键指标。品饮口感可以包括这三个方面:入口亲和力、口中感受与吞咽感受。  入口亲和力:虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩――如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也。  口中感受:茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;倘若苦涩明显,则会进一步放大;另外,不少铁观音会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。  吞咽感受:茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档溪铁观音茶叶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级。

安溪铁观音茶企引入“众筹”模式

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  ,作为国内第一家众筹上线的安溪铁观音茶企鸿坤茶业,正式登录众筹网后,迅速获得支持,完成项目所需资金六成以上,成为移动互联网时代,安溪铁观音跨界营销的一个成功案例。

  众筹译自英文crowdfunding,即大众筹资或群众筹资,现代众筹指通过互联网方式发布筹款项目并募集资金。作为当前国内较有影响力的众筹平台众筹网自上线以来,已为科技、公益、出版、娱乐、艺术、动漫游戏、农业等领域完成大批项目。

  鸿坤茶业负责人王振坤以振坤众茶为主题,创设39600元的安溪铁观音产品销售项目,受到热捧,获得95人的支持,成功完成项目众筹。

安溪铁观音秋茶量减质升_性价比好茶受热捧

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  安溪铁观音讲究“春水秋香”,秋茶滋味醇厚、香气高爽。据了解,现在市场上大多出售的是去年的秋茶。

“去年气候总体不错,优质茶园的秋茶产量比去年同期略有减少,但是茶叶质量更高,因此出现均价略升、市场回归的好态势,今年我们的收成挺可观的。”安溪祥华乡新寨村茶农詹贵福说。安溪县农茶局有关负责人告诉记者:“今年五一前后遇到雨季,导致部分春茶无法如期采摘,大家都担心秋茶会受到影响,但从后来采制出来的秋茶看,今年秋茶品质略有提升,反而给第四季度市场推广创造便利条件。”此外,安溪近年来大力加强铁观音品牌建设力度,特别是加强“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志)标志使用监管,安溪铁观音地理标志证明商标的市场认知度、公信力和号召力不断提升,茶客们对安溪铁观音也愈来愈信任和喜爱。