安溪铁观音炖仔鸡

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  菜系及功效:私家菜,气血双补食谱、老人食谱,补虚养身食谱、营养不良食谱;

  口味:清香味工艺:炖

铁观音炖仔鸡的制作材料:

  主料:鸡500克

  辅料:茶叶10克,枸杞子20克

  调料:盐5克

铁观音炖仔鸡的制作方法:

  1.将铁观音茶叶用开水泡至香味溢出,滤去茶叶,取茶汤备用;

  2.将柴鸡宰杀,去毛、内脏及杂质,洗净拍断大骨,下入开水锅内氽一下,捞出洗净备用;

  3.盆内添入茶汤,放入鸡、枸杞、精盐上锅蒸2小时取出,撒上铁观音茶叶即可。铁观音炖仔鸡做法小技巧:

安溪铁观音洗茶的原因和来历

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  C用茶壶冲泡安溪铁观音--乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过,这样“洗茶”,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?其实,据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生东西。第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看,为拓宽我国乌龙茶销路,谋求跨越式可持续发展,“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。

安溪铁观音泡茶法

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  明代许次疏在《茶疏》中提到:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。泡茶看似容易,只是将茶置于壶内,注热水待片刻后再倒出来就完成了一次“泡茶”!但在实际泡茶过程中,面对不同茶叶和茶器时,只有仔细分辨才能泡得一手好茶。下面以安溪铁观音为例,看看如何泡出一壶好茶。

安溪铁观音的泡茶顺序:1、洗杯(白鹤沐浴):开水洗净茶具2、落茶(观音入宫):把绿茶放入茶具中,再放茶量约占茶具容量的五分;3、冲茶(悬壶高冲):滚开的水提高冲入茶壶或者盖瓯,使茶叶转动;4、刮泡沫(春风拂面):壶盖或者瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

安溪铁观音最新价格

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  铁观音是我国名茶品种之一,下面来看看安溪铁观音最新价格吧。

安溪铁观音最新价格1、如意茶安溪铁观音价格:¥29.81这款如意茶安溪铁观音,叶肉肥厚,叶色透明发亮,茶汤味新鲜,入口爽适。单品展示:41416324401安溪铁观音最新价格2、清香型安溪铁观音价格:¥48.00这款清香型安溪铁观音,茶条叶端卷曲,紧结沉重,有淡淡的天然兰花香,茶汤清香。单品展示:36757810292安溪铁观音最新价格3、浓香型安溪铁观音价格:¥88.00这款浓香型安溪铁观音,汤色清澈艳亮,香醇浓厚,持久回甘,高档礼品盒包装,是2015年送礼佳品。

安溪铁观音是不是香气越香越好

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  对于不熟悉安溪铁观音的茶友们很容易会被市场所误导,以为越香的安溪铁观音的质量就越好,到底是不是这样的呢?下面938188.com茶叶网为各位解说其中的原由。

安溪铁观音并非越香越好:咱们往常选购铁观音的时分,当然是要讲究其香气的,可是并非越香就代表所采购的安溪铁观音的质量越好。咱们往常所说的香气铁观音,其实是指那个种类的铁观音。通常香气较好的铁观音会生长在海拔对比高区域,并且那里里终年云多雾多,强光足够,紫外线强,所以致使铁观音的茶叶部位沉积了较多的芳香特质,茶叶也相对会对比厚、柔、软,也会对比嫩,当然这些位置所制造出来的铁观音香气是会对比浓,价格方面也会相对对比贵,所以说安溪铁观音的香气仅仅指其的种类,并非指质量。

安溪铁观音抗癌症

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  即使是在现在这个医疗设备都很发达的现在社会,往往我们谈到疾病的时候还是会;谈癌色变,癌症是当今严重威胁人们健康的;不治之症。因此,近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前,曾有一篇报道称,上海市民因饮茶使食道癌逐年减少,由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是。  早在1983年,日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选,结果证明:儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中,认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中,肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。这也是安溪铁观音的功效与作用的一大主要作用,希望对大家都有帮助。更多精品请见【买买茶】官方博客相关茶叶知识阅读:

安溪铁观音“壮观”抢茶场面难现

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  铁观音难现抢茶“壮观”场面

  今年的铁观音秋茶想必能够深切领会到“往事不要再提”的辛酸滋味--眼下离铁观音秋茶上市不到十天,与往年各地茶商奔赴安溪通宵抢茶的“壮观”场面相比,今年的安溪市场可谓格外“平静”。此外,价格也是中低端占主流。

  人流量少了30%

  周先生在厦门的店开了将近五年,每年秋茶上市前半个月,他都会亲自驾车去安溪,提前与茶农签订收购协议。“往年这段时间,来自全国各地的茶商蜂拥至安溪,一辆辆货车排着长龙,通宵达旦地交易,那场面别提有多壮观了。”周先生有些感慨地说,但是,今年的境遇显然令许多人“想不到”。

安溪要发展,茶农必须富

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  乡后田村村主任吴世福介绍,借安溪茶产业这艘大船,南崎角落19户茶农家家户户都到县城购房,二三十岁的制茶小伙子人人购买小轿车。

  安溪要发展,茶农必须富。作为产茶大县,近年来,县委、县政府坚持茶业富民发展战略,茶业投入大手笔、大动作频现,富农强茶颇显成效。

  2008年开始,我县连续6年争取中央、省财政专项资金补助,投入3亿元,深入实施现代茶业项目,建设生态茶园、改造茶叶初加工清洁化项目,提升茶叶品质。

  增加茶农收入,必须完善农业服务体系。10月1日起,县财政投入专项资金200万元,为全县茶园购买茶叶种植保险买单,由政府出资交保险费,遇到倒春寒、冰雹等自然灾害每亩茶园获赔500元。此举茶农称赞为其撑起抵御自然灾害的保护伞。

安溪茶文化需要增加“仪式感”

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  我到过福建武夷山、泉州的永春等地多次,也品过安溪铁观音、永春佛手、武夷岩茶等福建茶叶,给我总体感觉是淡中有韵味,甘甜又入心脾。不仅给我们融入自然的理念,同时也是我们心灵家园的依托。喝酒和喝茶在我看来代表两种不同的生活状态,喝酒者更喜热闹,喝茶者更喜安宁,是一种休闲。在都市人追求慢生活中喝茶可以让人得到放松。

欣赏茶碗、茶勺、茶罐等茶具的时候,要先向茶具鞠躬致礼;有图案的茶具摆放的时候。要将美丽的正面图案面向别人,让茶具的背面朝向自己;用有图案的茶碗喝茶时,应避免在茶碗有图案的一面“下嘴”;吃小巧而精美的茶点心时要一口吃尽,不可把咬得破败的点心放回盘中,类似的“规矩”,在茶道活动中数不胜数,其对时间控制、流程安排、动作要求、言谈对答等都处处小心。

安溪茶博会在哪里举行

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    安溪茶自古就是“海上丝绸之路”的“中国符号”,在国家提出的“一带一路”的背景下,古老的安溪茶,是“海丝”文化的亮丽元素,迎来了发展机遇,安溪茶博会的举办,将深化‘一带一路’沿和经贸合作,互惠共赢。

  安溪茶博会在哪里举行呢?中国茶博汇会展中心,安溪原本就是茶都,,所以茶博会就是在安溪举行的。作为“中国乌龙茶之乡”的福建安溪,茶品牌价值和市场占有率,均为全国第一,连续六年位列中国重点产茶县,安溪茶博会举办五届,展品总数超过10万种,成为两岸和中国各产茶区,茶人产商的交流合作重要平台。