2011年细说普洱(五十一)-再说普洱古树熟茶

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  普通的熟茶甜甜的、滑滑的,指干净的,还有熟茶特有的香,如果存放五年以上,好的还会出陈香。所以很容易为人接受。甜甜,滑滑是熟茶最大的特点,但另一方面,熟茶又是平平的,没有滋味,回甘生津不明显。

  通常事物都是有了这样的优点,同时就会伴随着相应的缺点,好坏、利弊是相对应的。利的刀通常不硬,硬的刀通常不利,又利又硬的刀就是宝刀了。茶叶也是一样,又甜又滑又有滋味,又回甘生津的茶叶就是极品了。

  用纯古树正春茶发酵的熟茶可以达到这个效果。发酵熟茶的水很重要,因为发酵熟茶要用较多的水,如果水不好,有杂质,杂味,不纯。会留在茶叶上,出来的茶叶也同样会有杂质、杂味。

什么是浓香型铁观音?浓香型铁观音如何保存

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  是浓香型铁观音?浓香型铁观音如何保存,安溪铁观音发现至今将近300年,最早只局限在安溪西坪一带生产,产量很低。在民不聊生的时代,国内的民众根本消费不起茶叶,生活极其艰苦的茶农就由华侨将铁观音卖到东南亚一带(称为侨销茶)。因为要经得起长时间运输和保管,只有再烘焙的浓香型铁观音才不容易变质,同时,浓香型铁观口味醇厚,迎合长期喝红茶的外国人,于是浓香型铁观音就流行在东南亚一带,直至现在。

自上世纪80年代以来,日本人兴起了乌龙茶热,乌龙茶成为日本家喻户晓的美容茶。日本每年都要从中国进口2万吨左右的乌龙茶,为保证品质批量稳定和保质期要求,也必须将铁观音加工成浓香型。因此,从铁观音商品的历史来看,浓香型铁观音最为悠久。在近300年的时期,浓香型铁观音是东南亚、闽南和广东地区主要消费的香型。

茉莉花茶与胃不适

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  在各式各样的中国茶叶中包含了很多花茶,每种花茶都有不同的功效,对于胃部不适,我们可以考虑一下茉莉花茶  茉莉味辛甘、性温,能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛,对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外,茉莉还有安定精神的效果,可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。  养生方法:如果感到消化功能不佳,可以用热牛奶浸花,制成茉莉花奶茶,味道暗香,还有不错的辅助疗效;此外,如果眼睛红肿,迎风流泪,可用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克,菊花6克,煎水服;如接骨后疼痛,可把茉莉根捣碎,酒炒,包患处。

茉莉花茶53

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  由茉莉花制成的茉莉花茶,则是中国独特的一种茶类。宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中,有这么两句:露华洗出通身白,沉水熏成换骨香。它的加工过程复杂,是由茶和花两种原料加工而成,通过鲜花吐香、茶坯吸香,一吐一吸,使之既有芬芳清雅的花香,又有醇厚甘美的茶味,茶引花香,相得益彰,别具风韵。  茉莉是著名的香花,古人老早就拿它来熏香。宋人刘克庄有诗咏茉莉一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉。,茉莉的清香在炎热的夏天带给人阵阵清凉。宋代的宫廷,为了祛暑,常在庭院里放上很多盆茉莉花,用风轮鼓风,熏得满院清香。宋周密《乾淳岁时记》有记:禁中避暑,多御复古、选德等殿及翠寒堂纳凉,置茉莉、素馨等南花数百盆,于广庭鼓以风轮,清芬满殿。  由于茉莉花茶具有既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含着茉莉花的鲜灵芳香,因此,它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。茉莉花香气主要是芳香油,成分较为复杂,主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成,另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物。明朝药物学家李时珍撰写的《本草纲目》中就对茉莉花的特征、性能、栽培管理作了记载,肯定其的药用价值。  茉莉花除可当茶叶冲泡外,也可当菜肴料理煮食;花及叶主治下痢腹痛,外感发热、腹泻、疮毒疸疡。

2011年细说普洱(三十二):层次丰富的茶

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  我们在冲泡茶时,如果茶析出不够,茶汤会现水味。但茶汤够析出后,继续浸泡,会过浓。冲泡茶怎么最适合呢?

  就是茶水刚达到交融,而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致,浓淡一样,那么这道茶可冲最多泡,或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶,会得出每泡滋味不同的茶,给人多层次的享受。茶的内含物越丰富,层次感越明显,层次越多。

  主要原因是茶的内含物在不同泡数,有不同的析出,各物质析出的比例也不同。大多数情况下,在六泡左右的时间会现茶峰(高峰),此时,叶面打开舒展,析出最好,茶汤饱满厚润,茶力浑厚澎湃,令人眼前一亮,为之一振。一道层次丰富的茶,给人一层一层不同的享受,令人回味无穷。

什么是台湾乌龙茶,台湾乌龙茶属于什么茶

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  是台湾乌龙茶,台湾乌龙茶属于什么茶?提起台湾茶,大多数人的第一印象就是乌龙茶,现在越来越多的茶叶爱好者对台湾茶情有独钟,那么台湾茶究竟有怎样的魅力,可以获得茶友的青睐?中国将茶叶广泛的分为六种,一眼看过去,竞不知台湾乌龙属于什么茶。一定要看到最后喔!添加文章底部微信,不定期派送茶样!

台湾乌龙茶,产于台湾地区,乌龙茶属于青茶,品种较多。台湾乌龙茶来说是从福建这边漂洋过海到达台湾,然后在台湾生根发芽。与福建的乌龙茶相比,其在制作工艺上有一定的改变,制成的成品茶有些许的不同。由于其在发酵程度和制作工艺的流程上也存在一定的差别,可以将其细分为轻发酵台湾乌龙茶和重发酵的台湾乌龙茶这两种类别。

苹果绿茶减肥24

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  对于致力于长期减肥的朋友们最容易面临的问题,无非就是给身体带来的伤害了。营养不良、面如菜色是常有的事,更严重的还会引发闭经之类的毛病。现在,就来看看我们为你搜集的美味又健康的新减肥法吧!  方法:  1颗苹果打成汁,加进1小匙的绿茶粉,早晚各喝1次,要连苹果渣一起喝进,就能让你窈窕又美丽。  美味的苹果真是好处多多,减肥美肤还排毒在这个季节里真是减肥的首选帮手。  成本:  你只要花每次大约只要1元。  PS:绿茶粉在茶庄就可以买到,一般是20小包10块钱,折合每小包5毛,每小包的量大约是3,4匙左右。  专家解读:  适合对象:无法控制食欲,看到什么就想吃什么的人。  饮用期间:每餐饭前,可以天天饮用。  减肥原理:  苹果含有丰富的钾,而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿,钾也有利尿的作用,可以将体内多余水分排出。  PS:带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素,每一颗苹果的纤维质(约3克),就相当於半斤的芹菜,它们能够帮助肠胃消化、吸收,预防便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁(苹果渣不可滤掉)会让你先产生饱足感,这样就不会吃进过量的东西了。  贴心建议:  不过,营养师建议,为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘,最好在饭前15-20分钟前喝1杯,等饱足的讯息传送到大脑后,再开始用餐,像这样,在用餐时至少可以减少摄取13左右(约240卡)的热量。

2011年细说普洱(三十一):茶的薄与淡

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  薄与淡跟厚与浓是相对的,理解厚与浓,就不难理解薄与淡了。

  薄,指单薄,寡,单一;淡,指不浓,清淡。薄与淡在实际上不易分清,尤其是对茶认识不很深的人,容易混淆。茶,可能会更多人喜欢清淡,清雅,很多茶友亦常说清心饮茶。俗话也有,一杯清淡的茶。清淡的茶,的确可令人更常饮,多饮,或更健康。

  试想,浓烈的茶,可以喝很多吗?又有谁可以长期受用呢?清淡的茶,不失其滋味丰富,才可口,人才会喜欢喝它;相反,如果清淡的茶,味道单一,寡口,人是不会喜欢喝的。薄和淡是两回事,薄是天赋的,是由其茶质所决定的;淡,是人为的,由冲泡决定。薄的茶,可以冲泡得很浓;也可以冲泡得很淡。淡的茶,则有厚、薄之分。

什么是人参乌龙茶,人参乌龙茶属于什么茶

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  是人参乌龙茶,人参乌龙茶属于什么茶,人参乌龙茶是乌龙茶的一种,你对于人参乌龙茶了解多少呢?你知道人参乌龙茶有什么特点吗?想了解更多关于人参乌龙茶的知识吗?那么下面一起来看看学习啦小妹为大家精心推荐的人参乌龙茶介绍,希望能够对您有所帮助。一定要看到最后喔!添加文章底部微信,不定期派送茶样!

人参乌龙茶,什么是人参乌龙茶人参乌龙茶,通称“兰贵人”,属于功夫茶,由台湾传入内地,是用上等乌龙茶,与西洋参加工精致泡制而成,其与一般的乌龙茶外形有很大的差异,既保留了乌龙醇厚的回味,又加入了西洋参的补性和甘甜,入口清香扑鼻,舌底生津,回味无穷,适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用,具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。

英国研究发现喝壶煮过的茶抗癌效果更明显2

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   近日,英国科学家发现,用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比,煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

99  阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。99  发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出,每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说,每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出,饮茶还能增强骨骼,防止蛀牙。同一时期,哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险,它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。