安溪铁观音制作技艺入选省级文化遗产

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  记者从安溪县政府获悉,安溪铁观音制作技艺这项具有安溪特色的民族民间文化项目已经正式被省政府公布列为第二批省级非物质文化遗产名录。

  据介绍,此次公布的第二批省级非物质文化遗产名录包括民间文学、民间音乐、民间舞蹈、传统戏剧、曲艺、杂技与竞技、民间美术、传统手工技艺、传统医药和民俗十大类共98项,这些项目是省文化厅组织对非物质文化遗产全面普查、经过专家咨询和评审委员会评审,并向社会公示后最终确定的。其中,安溪乌龙茶铁观音制作技艺入围传统手工艺类。至此,安溪县列入省级非物质文化遗产名录的民间文化项目有2项,其中,蓝印花布入选首批省级非物质文化遗产名录;列入第一批市级非物质文化遗产代表作名录有4项。

安溪铁观音入选泉州特色伴手礼名录

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  ,第三批泉州伴手礼认定结果出炉,吾之茗天然铁观音系列入选第三批泉州特色伴手礼正式名录,作为伴茶糕点的成珍桔红糕入选预备名录。

  本次入选正式名单的吾之茗天然铁观音系列组合,曾荣获安溪县茶产业创新创意奖,产品分清香型与浓香型,分天然1号到天然5号,根据不同制作工艺,各型号茶叶的口感也不同,深受爱茶人士喜爱。

  安溪县旅游局相关人员表示,自2012年开始,泉州市已连续举办了两届特色伴手礼认定活动。其中,安溪岐山魏荫名茶有限公司之魏荫牌铁观音、湖头阆山美食园之湖头小吃礼盒入选首届特色伴手礼名录正式名单;而在第二批伴手礼认定正式名单中,湖头老福头食品湖头米粉、山格农业综合开发有限公司淮山面线入选。

安溪铁观音价格标准受哪些因素决定

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  一直以来,安溪铁观音价格都是特别受关注的,由于安溪铁观音的口感十分好,所以喜欢这种茶的人数量逐步的增多,所以也使得这种产品的价格也提升了许多。而事实上,安溪铁观音价格会受到许多方面的影响,导致它的价格很难统一的现象。

不同于其他的许多产品,安溪铁观音价格没有标准的明码标价。铁观音价格起伏受许多因素的影响。其一,铁观音的等级会影响到铁观音的价格,等级不一样,价格也不一样。铁观音有许多种香型,同一香型的铁观音又有不一样等级,不一样等级的铁观音质量不一样,自然价格也有高有低了。采摘季节的因素也会影响到安溪铁观音价格。铁观音是一年四季都出产的茶,时节不一样,铁观音出产的质量也不一样,价格也会不一样。一般来说春茶和秋茶的价格比夏茶的要高,但是铁观音冬茶产量少,但“物以稀为贵”,所以铁观音冬茶的价格也是不低的。

安溪铁观音与乌龙茶的关系

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  十大名茶之一的安溪铁观音属于乌龙茶中的极品。属于半发酵茶,兼有红茶的甘醇,绿茶的清香,并有兰花香味,风格独特。以其成品色泽褐绿,沉重若铁,茶香浓馥,比美观音净水而得此圣洁之名。  基本名词:“发酵”以及“铁观音”与乌龙茶的关系  绿茶、乌龙、红茶  绿茶为不发酵茶,乌龙为半发酵茶、也称为青茶,红茶为全发酵茶。注意,这里的“发酵”并非指生化科学里的“微生物发酵”,而是指茶叶的氧化反应过程--基本上,我们所说的发酵程度与氧化反应程度是大体上的一一对应关系(大概上的,不一定精确),如绿茶采摘茶芽后很快炒制,而乌龙茶需要经过促进氧化反应的前期工艺(参见“制造工艺”部分);红茶则需经历更高程度的氧化反应。  乌龙茶家族包括:闽南派系,安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有产出;闽北武夷派系;广东潮州派系;台湾省派系;其中闽南乌龙的主要品种包括:铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等,产量上毛蟹占据绝对主流,铁观音其次,且近年大有赶超之势,之后是黄金桂、本山,此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。  特别注意:铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种,由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类,其实这是市场上的误解。

安溪茶可预防食管癌

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  安溪茶好喝人所共知,但是安溪茶是否具有保健功能,却从来没有确证。随着一场颇受茶界关注的评审会的召开,这个问题的答案,向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景。

尽管科研证实安溪乌龙茶具有抗癌防癌作用,但与会专家提出,饮茶要讲究科学,做到既不贪杯又不喝滚烫热茶。多位专家在会上提出,研究表明,一个成年人一日喝茶以15克干茶冲泡6大杯为宜,这个数量约等于两个小包袋袋茶(每泡约7克)茶量,多了不宜,少了对防抗肿瘤病也起不到作用。此外,鉴于多数人冲泡安溪茶时,皆以现泡现饮方式饮用,专家们提醒,滚烫茶热度高,易诱发患癌机会,应以温茶为宜,即待茶汤稍许冷却至40摄氏度时喝下。

安溪县举行2015年度茶叶生产投入品定点供应及服务采购招标会

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  �,安溪县举行2015年度茶叶生产投入品定点供应及服务采购招标会,吸引一批较大规模的农药生产厂商前来投标。县农茶局、工商局、物价局、质监局、供销联社等单位组成农药招标监督小组,对农药招标开标工作进行协调、监督和指导工作。

  此次拟招标品种47个,经网上公示,以及严格的准入审核,有28个厂商36个品种符合招标条件。招标会上,严格按比质量、比资质、比服务、比价格要求,进行综合评审,中标农药品种有22个品种(规格)。包括去年中标拟保留的80多个品种,基本上可以满足今年茶园防治病虫害用药需要。

安溪乌龙茶启动全程安全质量检查

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  乌龙茶近几年的在茶叶市场上的占有量越来越大,是安溪经济的重要支柱。但是茶叶的质量安全一直束缚着安溪乌龙茶的发展。为了规范安溪茶叶市场,更好的促进安溪茶叶的发展,安溪启动茶叶全程安全质量检查。近日,国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站、安溪县农业与茶果局、科技局和八马茶业联合主办乌龙茶质量与安全科技培训大会。会上,由八马茶业率先发起的全程质量安全联盟引起了各方的关注。据了解,福建安溪县是全国第二批30个出口食品农产品质量安全重点推进典型示范区之一,也是我国首批;国家有机产品认证示范创建县。安溪县的茶叶基地;联作制控制、;质量可追溯模式、;生态茶园管理三大模式已经成为行业学习的典范。安溪县有关负责人表示,乌龙茶全程质量安全联盟以质量安全为基础,以可追溯体系为抓手,以龙头企业带动为手段,密切企业与市场、企业与企业、企业与茶农合作组织的联系,特别是把农资供销单位和质检部门也纳入质量安全联盟,将有效地解决茶叶安全性问题。

安吉白茶的识别

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  对安吉白茶越来越尝识,对其的需求量也越来越大,假货也越来越多地充斥着市场?问埔苍嚼丛窖现亍T谡饫锛虻サ馗嫠叽蠹壹鸢布?ahref=>白茶的主要的几点特征:安吉白茶干茶:翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的。观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张透明,呈玉白色。茎脉翠绿色。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。反之:外形细紧、青绿、口感较差带苦涩味、价位也较低那肯定是假冒的。在安吉产区:茶协为保护安吉白茶的品质,规定:一年只在春季采摘20多天,成本较高,而量较小,也因此价格略高于常茶。俗语:便宜无好货么!购买时须仔细鉴别,认准品牌才买,那才是最佳选择!

安吉白茶的冲泡方法

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  冲泡方法:

  安吉白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

  安吉白茶冲泡前的准备

  1.茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

  2.泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

安吉白茶年最新价格大全

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  地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。安吉白茶采自四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶,安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类。作为浙江名茶之一的安吉白茶2011年最新价格如何?一起来了解一下。

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